طريقة جديده لتحضير القراقيش بالعجوة-

المقادير - 500 غرام دقيق - 200 غرام سمن - 50 غرام زيت - ملعقة كبيرة شمار بودرة - 50 غرام سكر - 100 مللتر حليب سائل دافئ - 100 مللتر ماء دافئة - ملعقة كبيرة سمسم - 5 غرامات خميرة فورية - رشة فانيليا - 5 غرامات ملح - ربع كيلوغرام تمر عجوة أو ملبن للحشو حسب الرغبة طريقة التحضير - أخلطي الشمر المطحون مع الدقيق، اعملي حفرة في الدقيق وضعي السمسم في وسطه. - سخني السمن جيداً ثم ضعيه على السمسم في حفرة الدقيق. أخلطي الدقيق بالملعقة لتوزعي فيه السمن، أضيفي مقدار الزيت واخلطي. - ذوّبي الخميرة، السكر، الحليب والفانيليا واتركيه قليلاً. ثم أضيفيه للعجين وقلّبي جيداً. - ذوّبي الملح في جزء من كمية الماء الدافئ، اعجني مع إضافة بقية الماء بحرص حتى تتكون لديك عجينة لا تلتصق باليد. - غطي عجينة القراقيش بكيس نايلون وفوطة، واتركيه نصف ساعة. ثمّ خذي قطعة عجين، أفرديها على شكل مستطيل وعليها قطعة ملبن أو عجوة. لفّي القراقيش مثل السويسرول واقفليها جيداً. - ضعي سمسم على وجه القراقيش ونضغطه بخفة ليلتصق بالعجين، نقطعها بسكين حاد لقطع مناسبة حسب الرغبة. - رصّي القراقيش متباعدة في صينية الخبز، أتركيها 45 دقيقة ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة في وسط الفرن. - أخرجيها وقدمي.